«EcoLocal Market» в Кишинёве

Когда заходит речь об органических продуктах, сразу приходят на ум общие понятия, такие как благополучие, здоровье, природа, здоровое питание и забота о себе.

В последние годы использование органических продуктов, безусловно, привело к изменению привычек в нашем рационе: есть пищу без ядов, сезонную, свежую, предпочитая овощи, бобовые, цельные злаки, всё строго местного происхождения, является синонимом здоровья, в течение длительного периода.

Любой, кто решает в какой-то момент жизни изменить свой рацион питания, отдавая приоритет органической пищи, делает радикальный и очень точный выбор: устранять или снижать, насколько это возможно, яды, которые мы ежедневно вводим в наш организм.

Исторические рынки, существующие в Молдове, больше не выполняют эту функцию: товары всё чаще подвергаются длительной транспортировке и хранению в холодильниках, или промышленной обработке, не слишком отличаясь от товаров крупных розничных сетей.

Идея реального рынка органических продуктов в Молдове родилась из-за отсутствия прямой коммуникационной и маркетинговой платформы между производителями и потребителями, которые, через «короткую цепочку», хотят вернуться, чтобы придать лицо отдельным продуктам: сезонные фрукты и овощи, специи, хлеб, сыр, яйца, растительное масло холодного отжима, соусы и овощные консервы, крупы и бобовые, сладости, шоколад, джемы, всё строго органическое.

Продажа этих продуктов на нулевом километре гарантирует их принадлежность определённой производственной зоны, даёт большие гарантии свежести и подлинности именно благодаря отсутствию, или почти, транспортировки и передаче между посредниками.

Этот выбор прибавляет добавленную стоимость местному производству и восстанавливает связь с его происхождением, одновременно усиливая типичные вкусы и ароматы, гастрономические традиции и местное производство. Кроме того, они являются экологическими продуктами, то есть культивируются с использованием специальных методов производства и не содержат посторонних веществ или каким-либо образом считающимися опасными, такие как искусственные красители, ароматизаторы, синтетические ингредиенты, ГМО, пестициды и т.д.

Органическое сельское хозяйство - это настоящий образ жизни, который учитывает благосостояние людей и окружающей среды: это баланс между правильным питанием и сохранением биоразнообразия.

EcoLocal Farmers Market является первым, в своём роде, в Молдове: производители присутствуют без какого-либо посредничества, а организацией и развитием структуры управляют волонтёры, которые хотят внести свой вклад в улучшение местного рынка, поддерживая производителей органических продуктов и местных ремесленников.

Среди целей рынка - обеспечение высококачественными местными экологическими и органическими продуктами, просвещение потребителей, продвижение преимуществ местных и экологически чистых продуктов питания для поддержки местной экономики, а также помощь производителям в создании сертифицированного экологичного сельского хозяйства.

Качество продукции обеспечивается Национальным агентством по безопасности пищевых продуктов (ANSA).