Еда и вино26 Июль 2019

Ягоды, источник здоровья из подлесков

Черника, малина, ежевика и др.: мелкие фрукты с замечательными антиоксидантными свойствами

Ягоды, источник здоровья из подлесков

В середине лета начинают созревать ягоды и мелкие лесные плоды. Часто выращиваемые, они присутствуют везде, на рынках и в супермаркетах.

С формулировкой «лесные фрукты» группируются все «ягодные» виды, которые самопроизвольно растут и, в последнее время, также культивируются, в недрах лесистой и холмистой местности.

Лесные ягоды помещены в категорию "мелких фруктов". Это наименование было присвоено в силу того факта, что съедобная часть небольшая и состоит из ягод, почти всегда мясистые и с насыщенным вкусом.

Самыми распространёнными и коммерциализированными сортами ягод, безусловно, являются черника, ежевика, малина, смородина, хотя существует много других сортов, которые можно классифицировать как «мелкие фрукты» или лесные ягоды, например, менее известный крыжовник.

Выращивание лесных ягод дало сильный импульс перераспределению сектора мелких фруктов на потребительских рынках. Простота выращивания, скалярное созревание, обеспечивают постоянный сбор в течение нескольких месяцев.

Будучи более мелкими плодами, они не требуют больших площадей для хранения и обладают преимуществом небольшого размера. Ручной сбор является одним из недостатков выращивания лесных ягод, но это единственный способ избежать порчи. Учитывая хрупкость на ощупь, ягоды следует собирать с осторожностью.

Маленькие плоды с великолепными лечебными свойствами, часто основные элементы растительных и косметических продуктов. Потребление в свежем виде, а также в виде соков или других препаратов - это полезный способ узнать об этих продуктах, которые из подлесков доставляют на наши столы лучшие питательные вещества, быстро усваиваемые организмом.

В дополнение к их естественному сладкому, с кислинкой вкусу, эти маленькие фрукты демонстрирют другие достоинства в области питания. Они не только богаты витаминами, но и содержат значительное количество полифенолов. Разные исследования доказали антиоксидантные свойства полифенолов, показывая, как более высокое потребление этих ценных веществ может быть связано с более низким риском заражения хроническими заболеваниями.

Антиоксидантное действие лесных ягод оказывает много полезных эффектов на наш организм, поскольку они способствуют уменьшению органического воспаления, снижению артериального давления и помогают противодействовать окислительному стрессу, как показали исследования клюквы.

Лесные ягоды являются отличным примером того, как можно правильно питаться, не отказываясь от вкуса.

Веские причины, таким образом, не отказываться от потребления свежих лесных ягод летом.

Carlo Policano (Перевод Svetlana Moțpan)

Последние новости

Пятница 06 Декабрь
Шиповник
Драгоценный красный в лютые молдавские зимы
Пятница 22 Ноябрь
Облепиха, священный плод Гималаев
Маленькие и необычные фрукты, присутствующие также в...
Вторник 12 Ноябрь
Пастрома: из Бессарабии в Нью-Йорк
Вместе с хот-догом пастрома является одним из самых характерных бутербродов, сделанных в...
Вторник 22 Октябрь
Пятница 18 Октябрь
Конский каштан или каштан?
В Молдове это настоящая проблема. Полусерьёзные соображения об этих двух...
Вторник 15 Октябрь
Рассказать о вине значит рассказать о территории
Характер, стиль, способ коммуникации вина
Пятница 06 Сентябрь
Кофе, стиль жизни для итальянцев в Молдове
В поисках хорошего кофе в землях Штефана чел Маре
Четверг 29 Август
Крафтовое пиво, качественный прорыв для Молдовы
В Стране, где хмель растёт самопроизвольно, это возможность, которую нужно...
Пятница 23 Август
Киевский торт: самый популярный советский десерт
Символ города и целой эпохи: слава, которая длится по сей...
Вторник 20 Август
Винный Путь в Молдове
Незаменимый инструмент для «валоризации винодельческих...

IMPERIALTRANSILVANIA - TOURISM, BUSINESS AND CULTURE IN THE LANDS OF DRACULA

International editions:   Italiano | English | Russian | Română