В последние годы продовольственный и винный туризм в Молдове стал сегментом на очевидной фазе роста и одним из самых динамичных в этом секторе. Хотя это недавнее предложение на туристическом рынке, оно привлекло большое количество заинтересованных людей.
Это явление должно быть поставлено в более широкий контекст социальных и культурных изменений, которые ведут Молдову в схему международного туризма.
В течение нескольких лет кухня взяла на себя решающую роль: сегодня мы можем констатировать, насколько это есть выражение территории и людей, которые там работают. Сохранение и укрепление его также означает помощь в сохранении традиций и самобытности. Познания в области изысканной кухни и вина не только дают возможность узнать и попробовать пищу и вино той области, которую вы посещаете, но и способ испытать местную культуру, «жить» этим местом. Они в то же время являются элементами идентификации и дифференциации по сравнению с другими.
Вот в чём причина роста многих пансионатов и маршрутов, созданных с той целью, чтобы собственная территория была оценена всеми теми, кто отправляется туда, для того чтобы открывать для себя новые вкусы и ароматы.
Конкретным примером эногастрономических маршрутов, направленных на поддержку этого туристического феномена, являются «Винные дороги».
Много гастрономических и винных туров проводятся на фермах, где можно прокатиться на лошадях, для того чтобы лучше окунуться на лоно природы, а также открыть для себя то, что многие называют «сельским туризмом».
Создание эногастрономических навыков означает сотрудничество предприятий пищевой промышленности, общественного питания и размещения с туристическими посредниками и потребителями с целью создания сервиса.
Всё это требует переосмысления традиционных туристических предложений.
Современный турист ищет новые, аутентичные приключения, которые способны выразить истинный «смысл» этого места.
International editions: