În ultimii ani, turismul enogastronomic în Moldova a devenit un segment în o evidentă fază de creștere și unul dintre cele mai dinamice din acest sector. Deși este o propunere recentă pe piața turistică, acesta a atras un număr mare de persoane interesate.
Fenomenul trebuie plasat într-un context mai larg al schimbărilor sociale și culturale, care conduc Republica Moldova într-un circuit turistic internațional.
De ceva timp de acum bucătăria și-a asumat un rol decisiv: astăzi putem afirma, cât de mult să fie aceasta exprimarea unui teritoriu și a celor, care lucrează acolo. Conservând-o și îmbunătățind-o înseamnă, de asemenea, a contribui la păstrarea tradițiilor și a identității ei.
Experiențele enogastronomice nu oferă doar posibilitatea de a cunoaște și de a încerca mâncarea și vinul din zona, care este vizitată, ele reprezintă o modalitate de a experimenta cultura locală, de a "trăi" locul. Ele sunt, în același timp, elemente de identificare și diferențiere, în comparație cu altele.
Iată motivul creșterii numeroaselor pensiuni și a căilor create, pentru ca propria țară să fie apreciată de toți cei care merg acolo, pentru a-i descoperi gusturile și aromele. Un exemplu concret de itinerarii enogastronomice, destinate susținerii acestui fenomen turistic, sunt "Drumurile vinului".
Multe tururi enogastronomice sunt petrecute în agropensiuni, care permit plimbări călare, pentru a te scufunda mai bine în sânul naturii și pentru a descoperi încă ceea, ce mulți numesc "turism rural".
Crearea experiențelor enogastronomice înseamnă colaborarea întreprinderilor agroalimentare, catering și cazare cu intermediarii turistici și consumatori, în scopul creării serviciului.
Toate acestea necesită o regândire a propunerilor turistice tradiționale.
Turistul modern caută noi experiențe, care să fie autentice, și care pot exprima adevăratul "sens" al locului.
International editions: