Нелегко говорить о роли и значении, которые Константин Мими сыграл в экономическом и культурном развитии Страны, которая по своей природе стремится забыть прошлое: очень мало исследований, которые объективно проанализировали, помимо клише, вклад и аспекты его личности и его работы.
В 1900 году Константин Мими построил здание в селе Бульбоака: его архитектура, по некоторым деталям, является чем-то, что находится на середине, между промышленным зданием и французским замком, явным элементом разрыва в соседнем территориальном ландшафте и явным признаком стремления к переменам, необходимым для развития всей области.
У Мими было сильное чувство принадлежности к местам и сообществу, которое там жило: идея этого здания, помимо представления цели, для которой оно было построено, состоит в том, чтобы развивать и укреплять коллективную самобытность, установить диалог между камнями и кирпичами и гражданами. Однако вероятно, что в этой идее была здоровая ностальгия по годам, проведённым в Монпелье, изучая виноградарство и виноделие.
Мими предупреждал о неспособности российского общества вступить в новый век, век индустриализации, который требовал более высокого уровня подготовки граждан: в Российской империи большинство населения было неграмотным, что создавало большие проблемы, когда хотелось добиться прогресса как в сельском хозяйстве, так и в промышленности.
Желание внести перемены станет общей нитью всего его существования: вся его деятельность направлена на то, чтобы создать что-то новое и конкретное, чтобы помочь людям, особенно тем, оставленных в сельской местности, без образования, что приведёт его, на протяжении многих лет, к борьбе за развитие сельского хозяйства и аграрную реформу, за развитие экономики, народного образования и организации здравоохранения.
Однако настоящей страстью Мими остаётся виноградарство. Французский опыт материализуется не только на виноградниках и в вине: выбор села Бульбоака для будущего предприятия, хотя большие виноградники были в селе Урсоая, был продиктован исключительно стратегическими соображениями, из-за месторасположения. Недалеко была фактически железная дорога, которая обеспечила бы возможность сообщения с Одессой и Унгенами, в противоположных направлениях, между Россией и Европой.
Тем временем виноградник Бульбоака превратился в настоящую экспериментальную станцию, благодаря мероприятиям, направленным на улучшение образования виноделов, несмотря на презрительное отношение российских властей: благодаря усилиям Мими этот район занимает позицию лидера среди научных и практических центров Российской империи, которые тяготели к Чёрному морю.
Усложнила ситуацию, на этот раз филлоксера, появившаяся из регионов северной Германии: это был, действительно, печальный и трудный момент утраты, когда большинство виноградников было уничтожено. Но это будет реальная возможность для Мими осуществить свою долгожданную революцию, чтобы наконец воплотить свои идеи в жизнь. А революция называется Aligoté, сорт, более устойчивый к инфекциям, чем местный виноград: Мими продолжает создавать новые привитые и лично выращенные виноградники, исключая определённые лозы в пользу более продуктивных (Pinot Gris, Traminer, Cabernet-Sauvignon, Pinot Meunier).
Рука об руку, методологии и технологии производства вина модифицируются, создавая оптимальные условия для сохранения и выдержки вина. Это была желанная месть: в частности, Aligoté быстро распространяется по всей Бессарабии и, получающееся в результате вино, мгновенно пользуется большим спросом на российском рынке. Вина Константина Мими несколько раз получали золотые медали, но самый престижный трофей это серебряная медаль на Международной выставке в Турине, в 1911 году.
Первая Мировая война приведёт Мими к посту высокопоставленного чиновника румынской центральной администрации: нет больше времени заниматься личными делами. Бульбоака, от активного центра по производству вина, похоже, входит в вегетативное состояние, ставя под сомнение также судьбу погреба. Впавший в болезненное забвение, после 1940 года, в советское время Замок Мими стал государственной собственностью и его история вскоре была забыта.
Потребуется 2011 год, чтобы начать этот путь, который приведёт к его первому великолепию. И Мими может только гордиться этим.
International editions: