Путешествуя по сельских зонам Молдовы, в начале осени, вы можете натолкнуться на облепиху, кустарник, который в этом сезоне полон ягод, похожих на бусинки, красивого оранжевого уникального цвета.
Вместо того, чтобы расти в пучках, эти ягоды буквально покрывают каждую ветку, создавая яркое цветное пятно.
В отличие от общего мнения, облепиха не является типичным Средиземноморским растением, как следует из названия, поскольку она предпочитает холодный климат и широко распространена в крупных европейских регионах, таких как Альпы, Карпаты, Дунай, хотя другие разновидности можно встретить в Центральной Азии, в некоторых районах Гималаев, в Китае и в Монголии.
Особенное название происходит от его ствола, который представляет, по сути, шипы. Но настоящей особенностью являются, несомненно, ягоды, которые остаются на ветвях всю зиму. Жёлто-оранжевого цвета, иногда склонные к красному, они характеризуются высокой концентрацией витамина внутри них: не только витамин С, но и витамин А, Е, Р и многие витамины группы В. Они также обладают большим количеством минеральных веществ, таких как железо, кальций, магний и медь.
Облепиха упоминается как в традиционных текстах тибетской медицины, так и в древнегреческих писаниях. Название рода, к которому она принадлежит, относится к Hippophaë, который происходит от двух греческих терминов, что означают «лошадь» и «блеск». Кажется, что термин относится к древнегреческой традиции использования ягод или листьев этого растения, чтобы сделать мантию лошадей более полированной.
Облепиха является относительно новой культурой для молдавских фермеров и характеризуется невероятной способностью адаптироваться к условиям почвы и климата, что облегчает культивирование. Традиционно собранный урожай из диких растений используется для консервов.
Благодаря сильным корням, облепиха является растением «колонизатор», из-за её лёгкой адаптации даже к неглубоким и небогатыми питательными веществами почвам: эти растения меняют почву и делают её более подходящей для других, более требовательных видов, которые впоследствии поселятся.
Известные и ценные с древних времён как восстановители, исцелители, ягоды облепихи используются для разных целей: на кухне можно приготовить вкусные соусы, джемы или желе, отлично подходят для приготовления десертов и консервов на зиму.
Плоды, листья и дерево имеют богатое и разнообразное содержимое, в том числе каротиновое масло, в котором сосредоточено большинство питательных веществ ягод: некоторые исследования показывают, что масло облепихи укрепляет иммунную систему, действует против старения и используется как компонент в косметических средствах по уходу за кожей.
Ягоды собираются поодиночке, чтобы не раздавить их, и нужно быть очень осторожными, так как шипы очень острые.
В конечном счёте, дикий кустарник с необыкновенными свойствами, который нужно переоценить и, конечно же, хороший бизнес для Молдовы.
International editions: