Produse alimentare și vinuri20 august 2019

Drumul Vinului în Moldova

Instrument indispensabil pentru „valorificarea zonelor producătoare de vin”

Drumul Vinului în Moldova

Enoturismul, comunicarea vinului, sustenabilitatea ecologică, socială și economică a viticulturii, reprezintă punctul de referință, care permite sectorului moldovenesc de viță de vie și vin să depășească provocările, pe care le prezintă globalizarea piețelor și a noilor zone de producție.

Caracterul cultural al vinului și îmbunătățirea produselor oenologice au devenit pentru turiști un mod, ca oricare altul, de a porni într-o călătorie, pentru a descoperi noi peisaje și o bucătărie bună.

Pe această bază au luat naștere drumurile vinului: ideea a fost tocmai crearea unui instrument, prin care teritoriile vinului și producțiile lor să poată fi comunicate, comercializate și utilizate, sub forma unei oferte turistice.

Drumurile” nu sunt identificate doar ca un itinerar geografic, ci reprezintă locurile unui sistem de ferme, crame, spații de cazare și recepție, care urmărește două obiective: protejarea produselor tipice și oferirea de produse enogastronomice și agroalimentare de calitate.

Activitățile de primire și ospitalitate, inclusiv degustarea produselor agricole și organizarea de activități recreative, culturale și educaționale, desfășurate de companiile agricole, în contextul „drumurilor vinicole”, pot fi asimilate, prin urmare, activităților de agroturism.

Din punct de vedere formal, Drumurile Vinului din Moldova sunt reglementate de Hotărârea Guvernului Republicii Moldova, nr.554 din 24.05.2004, cu privire la aprobarea Programului Național în domeniul turismului „Drumul Vinului în Moldova”.

Drumurile vinului sunt un sistem de oferte turistice, care se desfășoară pe un traseu lung, în care se încadrează vizitarea regiunilor vitivinicole (podgorii, ferme viticole, vinării) și activitățile antreprenoriale conexe (restaurante, hoteluri, ferme de vacanță, vinoteci), care au ca obiectiv „sporirea teritoriilor cu vocație de vin”.

În prezent, în Moldova, situația din punct de vedere al comunicării către public este extrem de neomogenă.

În anii de criză globală, de care turismul, în general, nu este scutit, acest sector a continuat să se închidă cu semne extrem de pozitive și are un aer din ce în ce mai emergent, pentru a ieși din starea sa de „nișă”, cu deschideri interesante: acest imens domeniu de natură, istorie, peisaj, produse excelente, culturi, tradiții, gastronomie, acoperă întreaga zonă națională și continuă să uimească vizitatorii din întreaga lume.

Turismul vinicol marchează toate anotimpurile anului, în special toamna și primăvara: în prezent, în Moldova sunt 38 de obiective, care fac parte din acest itinerar.

Vinăriile, care se deschid pentru public, produc o sporire a cifrei de afaceri (cu o tendință de creștere puternică), prin vânzarea produselor lor direct către turiști, cu efect  „imediat”.

În prezent, puțin peste 40% din vinăriile, cu vocație de turism vinicol, au făcut investiții pentru îmbunătățirea facilităților de cazare, creând puncte alimentare, săli de degustare, muzee, servicii de ospitalitate și informații turistice.

Prin urmare, se poate deduce că lanțul de vin și turism trebuie să funcționeze perfect și satisfăcător, pentru a găsi convergențe, în termeni de standarde de înaltă calitate. Așa dar, este necesară depășirea logicii concurențiale conflictuale, realizarea de acorduri între actori, pentru a crea o viziune comună, în care fiecare participă activ la definirea și promovarea întregii oferte teritoriale.

Carlo Policano (traducere Svetlana Moțpan)

Ultimele știri

marţi 14 ianuarie
Cighirile
O rețetă din tradiția rurală a Moldovei
vineri 06 decembrie
Măceșul
Roșul prețios al iernilor moldave
vineri 22 noiembrie
Cătina albă, fructul sacru din Himalaya
Fructe mici și neobișnuite, prezente și în Moldova
marţi 12 noiembrie
Pastramă: din Basarabia la New York
Împreună cu hotdog-ul, pastrama este unul dintre cele mai caracteristice sandwich-uri, produse în...
marţi 22 octombrie
vineri 18 octombrie
Castanul sălbatic sau castanul?
În Moldova, aceasta este o problemă. Considerații semiserioase asupra acestor doi copaci
marţi 15 octombrie
Comunicarea vinului pentru a comunica teritoriul
Caracterul, stilul, modul de a povesti despre vin
vineri 06 septembrie
Cafeaua, un stil de viață pentru italienii din Moldova
În căutarea unei cafele bune pe meleagurile lui Ștefan cel Mare
joi 29 august
Berea artizanală, o descoperire de calitate pentru Moldova
Într-o țară, unde hameiul crește spontan, este o oportunitate de a fi exploatată
vineri 23 august
Tortul Kiev: cel mai popular desert sovietic
Simbol al orașului și al epocii: o faimă care nu se sfârșește nici astăzi
International editions:   Italiano | English | Russian | Română